Mos på sötpotatis och palsternacka

Friska!! Så otroligt skönt! Det måste vara blåbärssmoothien som gjorde susen! 😉

Idag åt vi mos på sötpotatis och palsternacka till middag. Samma mat till stor och liten med skillnaden att lillfrökens mos gjordes på osaltat smör och moset för de stora på normalsaltat smör. Disa äter i vanliga fall bara gröt på kvällen men idag fick hon sötpotatis- och palsternacksmos först och gröt därefter.

Frågar ni mig fungerar det här moset till allt – fisk, kyckling, kött eller något vegetariskt. Snabbt, enkelt och gott!

Mos på sötpotatis och palsternacka

Receptet räcker till 4 vuxna personer och 8 stora iskuber a 25 ml för en bebis

4 ekologiska sötpotatisar

3 ekologiska palsternackor

vatten

smör

Skala och skär potatis och palsternackor i bitar. Lägg i en kastrull och täck med vatten. Koka upp och koka i ca 8 min. Försök hålla nere koktiden för att hålla kvar så många av alla näringsämnen som möjligt.

Häll av vattnet i en skål och spara en del av det i kastrullen tillsammans med potatisen och palsternackorna. Stompa alltsammans till ett mos. Späd med vattnet i skålen till önskad konsistens.

Tag ur 2 dl av moset till bebisen och stompa/mixa ihop med 1,5 msk smör.

Stompa ihop resten av moset till de stora med 2 msk smör (eller mer om du vill ha mer smörsmak). Salta och krydda med peppar efter tycke och smak.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s