Kardemummakryddad fruktpuré med palsternacka, äpple, blåbär och banan

Smarrig fruktpuré med palsternacka, äpple, blåbär och banan!

Den här fruktpurén är framförallt rik på folat, men innehåller även mycket C-vitamin, niacin, vitamin B6, kalium och magnesium.

Ät på en gång, förvara i kyl i upp till fem dygn, frys in och/eller gör klämmisar på dem!

Kardemummakryddad fruktpuré med palsternacka, äpple, blåbär och banan

300 g palsternacka

2 stora äpplen (ca 300 g)

1 banan (ca 150 g)

1 dl blåbär

1 krm kardemumma

vatten

Skala och skiva palsternacka och äpple. Lägg palsternacka i en kastrull och täck nätt och jämnt med vatten. Koka palsternacka i 4 minuter och lägg därefter i äpple och koka 4 minuter till. Se till att allt är mjukt och koka inte för länge så att onödiga näringsämnen försvinner. Lägg i blåbären och mixa sedan blandningen med kardemumma.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s