Mos på morot och två sorters potatisar

Eftersom min hemlagade gröt inte innehåller lika höga värden av A-vitamin som industrigröt, fick Disa ett mos på morot, potatis och sötpotatis idag. Hon gillar det bäst kallt, vilket är bra eftersom rotfrukter bör ätas kalla – fibrerna i kokta rotfrukter rekristalliseras nämligen då de svalnar (källa: Food Pharmacy).

Det här moset är rikt på A-vitamin, C-vitamin och folat. 100 g av det här moset innehåller ungefär 71 kcal, innan oljan är tillsatt. Jag brukar tillreda mos och puréer utan olja, för att sedan tillsätta en tesked vid servering.

per 100 g En dl med en tsk rapsolja, ungefärligt värde Fördelning, en dl med en tsk rapsolja Rekom-menderad fördelning enl. NNR 2012*
Protein 0,97 0,93 g 5,0 % 7-15
Kolhydrater 10,95 10,44 g 56,6 % 45-60
Fett 2,56 7,07 g 38,3 % 30-45
kcal 71 109

*Nordic Nutrition Recommendations 2012

Om ditt barn äter en dl av det här moset med en tesked rapsolja blir sammansättningen av protein, kolhydrater och fetter i linje med vad som rekommenderas. Ett bra mos mao!

Mos på morot och två sorters potatisar

ca fem portioner à en dl

200 g morot

100 g potatis

100 g sötpotatis

1 msk smör

vatten att koka i, varav en dl mixas i purén

peppar

en tesked rekommenderad fettkälla (t.ex. oliv- eller rapsolja) tillsätts vid servering, per portion

Skala och skär morot, potatis och sötpotatis i småbitar. Lägg i en kastrull och täck nätt och jämnt med vatten. Koka först morot och potatis i två minuter. Tillsätt sedan sötpotatis och koka 8 minuter till. Mixa sedan morot, potatis och sötpotatis med smör och peppar samt ca 1 dl av kokvattnet. Vid servering tillsätts sedan en tesked oliv- eller rapsolja.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s