Overnight oats med jordnötssmör

Här kommer ett alternativ till grötfrukost men passar lika bra för en lyxig mellis. Förbered kvällen innan och ät dagen därpå.  Overnight oats i den här tappningen är framförallt rikt på vitamin E och magnesium, se tabell nedan. En barnportion, tillika 1/6, av det här receptet motsvarar hela 2,9 mg järn (RDI = 8 mg för ett barn upp till fem år).

Overnight oats passar både stor och liten. Receptet nedan räcker till två vuxenportioner och två barnportioner.

Overnight oats

5 dl havremjölk

1,5 msk jordnötssmör

0,75 dl pumpakärnor

3 dl havregryn

1 tsk äkta kanel

Mixa havremjölk, jordnötssmör, pumpakärnor och kanel slätt. Tillsätt därefter havregryn och mixa en kort stund så att havregrynen delas något. Häll upp i lämpliga formar och täck med folie. Jag tog kaffemuggar till vuxenportionerna och dessertskålar till barnportionerna. Ställ i kyl och låt stå över natten. Dekorera gärna på morgonen med valfri topping såsom t.ex. bananmos eller rivet äpple.

Skärmavbild 2017-03-21 kl. 21.14.39.png

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s