Avokado- och bananmos

Det här receptet var ett av många bra som jag hittade på en norsk sida – Sunnstart.no. Avokado är en fantastisk frukt med hög andel enkelomättat fett och folat (100 g avokado ger 58 % av RDI). Avokado innehåller även vitaminerna B6, E och K (25-28 % av RDI) samt en hel del kalium (30 % av RDI). Disa gillar både avokado och banan så kombinationen var en riktig höjdare att få till frukost.

Avokado- och bananmos

1/2 avokado

1/2 banan

Mosa eller mixa och ät på en gång.

Advertisements

Kardemummakryddad fruktpuré med palsternacka, äpple, blåbär och banan

Smarrig fruktpuré med palsternacka, äpple, blåbär och banan!

Den här fruktpurén är framförallt rik på folat, men innehåller även mycket C-vitamin, niacin, vitamin B6, kalium och magnesium.

Ät på en gång, förvara i kyl i upp till fem dygn, frys in och/eller gör klämmisar på dem!

Kardemummakryddad fruktpuré med palsternacka, äpple, blåbär och banan

300 g palsternacka

2 stora äpplen (ca 300 g)

1 banan (ca 150 g)

1 dl blåbär

1 krm kardemumma

vatten

Skala och skiva palsternacka och äpple. Lägg palsternacka i en kastrull och täck nätt och jämnt med vatten. Koka palsternacka i 4 minuter och lägg därefter i äpple och koka 4 minuter till. Se till att allt är mjukt och koka inte för länge så att onödiga näringsämnen försvinner. Lägg i blåbären och mixa sedan blandningen med kardemumma.

Järnrik puré med katrinplommon och aprikoser

Jag har räknat ut att Disa behöver 3 mg järn per dag utöver det som hon får i sig via gröten. Det rekommenderade dagliga intaget är 8 mg (för barn upp till 5 år) och i två portioner gröt (som Disa äter per dag) är det totalt drygt 5 mg järn. Det är lätt att förlita sig på att den köpta gröten innehåller tillräckligt med järn, men titta noga på innehållsförteckningen. En portion gröt innehåller vanligtvis mellan 2,5 och 3 mg järn.

Oavsett om du gör gröten själv med havregryn som bas eller kör på den färdiga pulvergröten behöver alltså din bebis ytterligare järn. Det finns det olika källor till och som exempel kan du toppa gröten med den här goda purén. Katrinplommonen ger magen en extra skjuts och i tillägg är purén rik på järn, vitamin E, kalium och fosfor. Totalt innehåller det här receptet 15,5 mg järn (dvs. ca 2 mg per dagsranson om bebisen äter 1/7 per dag).

Järnrik puré med katrinplommon och aprikoser

100 g katrinplommon

100 g aprikoser

50 g pumpafrön

kokt vatten

Koka vatten och låt svalna. Häll vattnet över katrinplommonen och aprikoserna och låt stå i kyl i minst tre timmar och gärna över natten. Mixa sedan katrinplommon och aprikoser tillsammans med pumpafrön och späd med vattnet till lämplig konsistens. Frys in i kuber och/eller förvara i kyl. I kyl håller purén i 5 dagar. Servera till gröt eller som sylt på t.ex. pannkaka.

Puré på palsternacka, äpple och banan med en touch av vanilj

Jag har sagt det förr och jag säger det igen (för att citera Farbror Barbro i Nilecity) – gör fruktpuréerna själv istället för att köpa de som finns i affärerna! För det första kan du göra dem nyttigare genom att ha i någon grönsak tillsammans med frukterna/bären som du har hemma. Visst, det finns t.ex. klämmisar med palsternacka i, men har du noterat hur lite palsternacka det är i dem? För det andra undviker du olika former av tillsatser och koncentrat. För det tredje kan du variera dem bäst du vill och lägga till någon naturlig smakhöjare såsom vanilj, kardemumma eller kanel.

Det här är en smarrig fruktpuré med palsternacka, äpple och banan som är smaksatt med vanilj och lite citron. Istället för vanilj kan du ha i kardemumma eller kanel. Det är framförallt palsternacka som bidrar till att din bebis får i sig folat och vitamin B3. Banan är rik på vitamin B6 och innehåller, liksom palsternacka, en hel del kalium. Dessutom innehåller den här purén en bra dos med C-vitamin.

Puré på palsternacka, äpple och banan med en touch av vanilj

200 g palsternacka (två palsternackor)

150 g äpple (ett rejält äpple)

200 g banan (två bananer)

1/8 tsk vaniljpulver

1 msk citronjuice (färskpressad)

vatten

Skala och skiva palsternacka och äpple. Lägg palsternackorna i en kastrull och täck med vatten. Koka palsternackorna i 6-8 minuter och lägg därefter i äppelbitarna. Koka 2-4 minuter till. Låt svalna något. Lägg blandningen i en mixer och tillsätt banan, vaniljpulver och citronjuice. Späd med kokvatten till lämplig konsistens. Ät direkt, häll upp i klämmispåsar eller gamla barnmatsburkar eller frys in i en iskubsform.

Den här purén passar bra som efterrätt, mellis eller varför inte som sylt på gröten?

Bebisvänlig hallonmousse på alla hjärtans dag

Årets alla-hjärtans-dag-dessert kom till genom ett experiment och blev jättegod. Det är extra kul när hela familjen kan njuta av samma efterrätt tycker jag!

Den här hallonmoussen kräver lite förberedelse men den innehåller inte socker och vill du vara utan mjölk så går det självklart att skippa grädden. Katrinplommon är ett utmärkt sötningsmedel! 

Bebisvänlig och hälsosam hallonmousse

225 g hallon

3 bananer

5 blötlagda katrinplommon

200 g palsternacka

  1. Koka upp vatten och kyl av något. Häll sedan över katrinplommonen och låt stå i minst tre timmar. 
  2. Koka upp hallon och kyl av. Sila blandningen genom ett durkslag så att kärnorna försvinner.
  3. Skala och skiva palsternacka. Lägg i en kastrull och täck precis med vatten. Låt koka i ca 8 min. 
  4. Mixa hallon, palsternacka, banan och katrinplommon och späd till lämplig konsistens med kokvatten från palsternackorna. 
  5. Kyl och servera med nyvispad grädde. Mums!

Mango- och bananpuré

Disa är lite sjukis idag. Det är egentligen inte så farligt – snoret rinner, men annars är hon vid gott mod och är lika pigg som vanligt. När man är lite förkyld är det gott att få i sig lite fruktpuré.

En deciliter av den här purén ger hela dagsbehovet av vitaminen B6 och nästan hela dagsbehovet av C-vitamin. En deciliter fruktpuré är för mycket för en bebis så var noga med att komplettera din bebis kost med med annan näringsrik mat.

Mango- och bananpuré

En del banan

En del mango

Mixa och servera på en gång. Spara det som blir över i kylen eller frys in i iskuber och ta fram vid ett senare tillfälle. Det går självklart att göra klämmisar av purén. Eventuellt kan du då behöva späda med lite vatten för rätt konsistens. Detsamma gäller om du använder fryst mango.

 

 

Katrinplommonpuré

Katrinplommonpuré är så enkelt att göra på egen hand. Då vet du dessutom exakt vad den innehåller. Ät direkt, förvara i kyl upp till fem dygn, eller frys in och ta fram vid behov.

Katrinplommon har en lösande effekt på hårda magar, bl.a. pga dess höga fiberinnehåll. Många bebisar brukar bli lite hårda i magen när de börjar äta gröt eller välling och då kan det vara bra att ge dem lite katrinplommonpuré i förebyggande syfte.

Katrinplommonpuré fungerar dessutom som den bästa sylt så ett tips till större barn och vuxna är att lägga den på gröten eller ha i den i yoghurten på morgonen. Det är supergott!

Katrinplommonpuré

200 g ekologiska katrinplommon (ca 14 stycken)

vatten

Koka upp vatten och låt svalna något. Lägg katrinplommonen i en burk och häll sedan över så mycket av det kokta vattnet så att det täcker plommonen. Ställ in i kylen i minst tre timmar och helst över natten. Mixa sedan till lämplig konsistens. Jag brukar lägga i katrinplommonen i mixern först och sedan hälla på med så mycket vatten som jag tycker är lämpligt.

Det går självklart att ta färre plommon än receptet anger. 200 g blir en relativt stor sats som räcker ett tag. Jag fryser in purén i iskubsform och tar fram när det behövs. Det går självklart att göra klämmisar av purén. Ett annat tips är att mixa katrinplommonpurén med valfria frukter till en god smoothie.

Palsternacka, banan och jordgubbar – fruktpuré med mindre socker

Ny fruktpuré redo! Palsternacka är en fantastisk rotfrukt för dess sötma gör att den passar utmärkt som ingrediens i fruktpuré. Det här är en söt och mild puré som innehåller en mindre mängd fruktsocker än fruktpurén som du köper i affären. Passar utmärkt som efterrätt eller som tillbehör till gröt. Den går självklart att frysa och kan ätas med sked eller som klämmis (eller med händerna om man hellre vill det).

Kan fö tala om att receptet fungerar lika bra med mango istället för jordgubbar. Det vet jag för att jag började göra en sådan laddning och tappade all puré utom den som Disa åt till efterrätt tidigare idag, på golvet. Oops!

Palsternacka, banan och jordgubbar – fruktpuré med mindre socker

500 g palsternacka

2 bananer

225 g jordgubbar (ett paket frysta)

1/4 tsk vaniljpulver

1 msk färskpressad citron

vatten

Skala och skär palsternacka i mindre bitar. Lägg i en kastrull och täck med vatten. Koka upp och koka i 8 minuter. Lägg i jordgubbarna och koka upp. Mixa tillsammans med banan, vaniljpulver och citron. Späd med kokvatten till önskad konsistens.

2-in-1 Palsternacks- och katrinplommonpuré

Första egna klämmisarna redo! De klämmisar som man köper i affären innehåller ofta mycket fruktsocker eftersom de till största delen innehåller just frukt, men gör man dem hemma kan man öka på mängden grönsaker i relation till frukten och därmed få en nyttigare klämmis!

Idag blev det två olika smaker på den här purén som dessutom är bra för magen. Katrinplommonen har, liksom kiwi och bär, en lösande effekt. Även palsternacka är bra pga ett bra innehåll av fibrer, vitaminer och mineraler och som ni ser har jag även tillsatt vatten som hjälper hårda magar på traven.

Puréerna är rika på folat, c-vitamin och kalium.

Palsternacks- och katrinplommonpuré

Baspuré

2 palsternackor (ca 300 g)

100 g torkade katrinplommon

Skala och skär palsternackorna i bitar. Lägg bitarna i en kastrull och täck med vatten. Koka upp och låt koka i fem (5) minuter. Lägg i katrinplommonen och koka ca tre (3) minuter till. Låt svalna något och mixa sedan allt till en slät puré.

Smak 1: Palsternacks- och katrinplommonpuré med kiwi

Tag 2/5 av purén och mixa med två kiwi

Smak 2: Palsternacks- och katrinplommonpuré med jordgubbar

Tag 3/5 av purén och mixa med 125 g jordgubbar

Ät direkt, frys in i kuber och/eller häll upp i klämmispåsar. Vill du så tillsätt 1 tsk rekommenderad fettkälla (raps- eller olivolja) per portion.

Havremellis med avokado, jordgubbar och banan

En mild och något matigare mellis som passar både stor och liten. Både jag och Disa åt den här med stor förtjusning. Konsistensen blir som glass och det känns extra lyxigt när den är både god och nyttig.

Havremellis med avokado, jordgubbar och banan

Två vuxenportioner à 2,5 dl och en barnportion

3,5 dl vatten

1 banan

1 avokado

1 paket frusna jordgubbar

2 dl havregryn